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Vitamine und Mineralstoffe

Vitamine und Mineralstoffe sind unverzichtbar für den gesamten Stoffwechsel. Viele dienen als Co-Faktoren für verschiedene Enzyme und sichern deren Funktionalität. Fehlt der Co-Faktor, kann das Enzym die entsprechende Reaktion nicht umsetzen und alle nachgeschalteten Stoffwechselreaktionen können nicht ablaufen. Eine unzureichende Aufnahme an Vitaminen und Mineralstoffen führt folglich dazu, dass die entsprechenden Stoffwechselprozesse nur langsam ablaufen. Dies betrifft auch den Fettstoffwechsel. Ist die Ernährung vitamin- und mineralstoffarm, ist die Aktivität der am Fettabbau beteiligten Enzyme reduziert.

Ohne die entsprechenden Vitamine und Mineralstoffe ist kein Fettabbau möglich. Neben dem Energie- und Nährstoffgehalt der Mahlzeiten ist folglich auch der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen für eine erfolgreiche Gewichtsreduktion wichtig. Dies verdeutlicht ebenfalls, warum der bewussten Nahrungsmittelauswahl eine so große Bedeutung beim Abnehmen zufällt und es nicht sinnvoll ist, lediglich auf den Kaloriengehalt einer Speise zu achten bzw. einfach die Portionsgröße zu reduzieren.